FraiseIII

딸기 쇼트케이크를 유리잔 안에 다시 쌓아 올린 듯한 ‘딸기 쇼트케이크 파르페’는 FraiseIII에 간다면 먼저 눈여겨볼 메뉴다. 홋카이도산 생크림과 바닐라 아이스크림, 일본산 딸기, 수제 스펀지, 커스터드 크림, 딸기 퓌레를 층층이 담고 매실과 시소 젤리로 마무리한다. 이 파르페를 맛본 사람은 크림이 넉넉한데도 폭신하고 가벼워 쇼트케이크를 먹는 듯했다고 전했다. 크림과 잘 어울리는 시소 젤리의 산뜻한 풍미도 인상에 남았다고 한다. 화사한 딸기와 크림을 즐기다가 먹을수록 매실과 시소 향을 더해가는 구성이라, 한입씩 달라지는 맛을 따라가고 싶은 이에게도 어울린다.

케이크를 고른다면 ‘프레즈의 폭신하고 부드러운 시폰 케이크’도 눈여겨볼 만하다. 딸기 또는 쿠키를 선택할 수 있으며, 메뉴 설명에 따르면 달걀흰자와 3종의 오일로 구운 시폰에 살짝 휘핑한 생크림을 곁들인다. 쿠키 시폰을 먹은 사람은 촉촉한 케이크와 쿠키의 식감, 넉넉한 양에도 무겁지 않은 크림을 즐겼다고 전했다. 파르페나 크림과 함께라면 따뜻한 얼그레이를, 딸기의 색감을 맞추고 싶다면 딸기 라테나 딸기 소다를 곁들이는 방법도 있다.

산겐자야의 건물 3층에 자리하며, 매장 식사뿐 아니라 예약도 가능하다. 카페에 들르는 시간은 물론 식사 후 달콤한 것을 즐기고 싶은 저녁에도, 파르페를 중심에 두고 차나 음료 한 잔을 곁들여 여유롭게 보낼 수 있다.